白酒如何存放,溫度多少合適?
白酒如何存放
瓶裝白酒應(yīng)選擇較為干燥、清潔、光亮和通風(fēng)較好的地方,相對(duì)環(huán)境濕度在70%左右為宜,濕度較高瓶蓋易霉?fàn)€。白酒貯存的環(huán)境溫度不宜過(guò)30℃,嚴(yán)禁煙火靠近。
目前白酒普遍采用的是窖藏
先白酒儲(chǔ)存時(shí),盛酒的容器盡量選用壇子,壇子自身含有多種礦物質(zhì),用它來(lái)裝酒能經(jīng)久保持酒的香味,在合適的環(huán)境中,你會(huì)發(fā)現(xiàn)白酒的儲(chǔ)存香醇。不能將白酒儲(chǔ)存在溫度較高的地方,也不能儲(chǔ)存在溫差較大的地方,常溫是較適合白酒儲(chǔ)存的溫度,因?yàn)槌乜梢院芎玫厥咕频睦鲜臁0拙频膬?chǔ)存盡量是選用地下環(huán)境!會(huì)令酒香醇,使酒的老熟。因?yàn)榈叵率菧囟茸兓淮蟮沫h(huán)境,基本保持常溫
影響醬香型白酒口感的原因
一、時(shí)間因素
同一種醬香酒,因出廠時(shí)間不同,口感也會(huì)不同。況且優(yōu)良的醬香酒隨著時(shí)間的增加,酒質(zhì)會(huì)有明顯的優(yōu)化。時(shí)間的跨度越大,口感的差異自然越大。另外,不同批次的酒口感也會(huì)有差異,“酒是陳的香”哪怕只差了一兩個(gè)月,口感也會(huì)不同。
二、溫度影響
一般酒精的標(biāo)準(zhǔn)計(jì)算方式為20℃,當(dāng)溫度大于20℃時(shí),每高三度,減一度;小于20℃時(shí),每低三度,加一度。如溫度到23℃,那么一瓶53°酒的酒精度為52°,這自然會(huì)影響酒本身的口感。如果是在夏天收到酒,那會(huì)受溫度影響,口感也不會(huì)很正,所以心急的朋友就得忍忍了。
三、假酒或震蕩影響
若酒質(zhì)相差太大,就考慮是否買到假酒,這種也很容易出現(xiàn)口感偏差。相信多數(shù)人拿到酒后會(huì)先開一瓶嘗嘗口感,這種做法是錯(cuò)誤的。因?yàn)榻?jīng)過(guò)長(zhǎng)途運(yùn)輸?shù)念嶔ぃ瑒×业恼鹗帟?huì)打亂酒分子結(jié)構(gòu),從而影響口感。因此需要靜放一段時(shí)間,待其穩(wěn)定后方可飲用。茅臺(tái)鎮(zhèn)白酒
四、心理因素
喝酒和吃東西一樣,受心理影響很大。如果您到酒廠酒窖喝,那口感截然不同,會(huì)覺得現(xiàn)場(chǎng)的口感很好,但是酒還是一樣的酒。另外,有不怎么喝酒的朋友,當(dāng)聽到有人反饋說(shuō)這酒不好,那心理會(huì)作怪,再好的酒總會(huì)覺得苦澀,難以入口,而且酒量會(huì)下降。
五、身體狀況和情緒
人的身體狀況、情緒對(duì)品酒有影響。如患腸胃病的酒友喝酒覺得酒偏辣。古語(yǔ)云:“酒逢知己千杯少”、“借酒消愁,愁更愁”,如遇到幾年不見的好友,同樣的酒喝起來(lái)會(huì)覺得口感比以往的好,酒量會(huì)上升。
六、開過(guò)瓶的酒
醬香酒組成成分近千種,也正是這些成分組成了醬香酒不同的口感和香味。開過(guò)瓶的酒由于與外界物質(zhì)接觸、或部分成分揮發(fā),自然會(huì)引起酒體的改變,因此如果開瓶后要喝完,或者是做好封瓶處理。
茅臺(tái)鎮(zhèn)白酒
(文章內(nèi)容來(lái)源于網(wǎng)絡(luò),如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系刪除)
Copyright © :貴州省仁懷市億星酒業(yè)(集團(tuán))有限公司
黔ICP備2021009069號(hào)-1
技術(shù)支持:博悅起點(diǎn)科技